À la tête des cuisines du Mayfair Garden, dans le 16ᵉ arrondissement de Paris, se trouve Noman Nawaz, un chef au parcours singulier qui incarne l’alliance entre tradition et modernité. Formé dans les cuisines prestigieuses du Pavillon Ledoyen, il a acquis la rigueur et l’exigence de la haute gastronomie française, qu’il marie aujourd’hui avec l’extraordinaire richesse aromatique de la cuisine indo-pakistanaise.

Son approche repose sur un équilibre subtil : respecter l’authenticité des recettes traditionnelles tout en les réinterprétant avec la précision et l’élégance propres à la grande cuisine. Chaque plat raconte une histoire : celle d’un héritage culinaire millénaire sublimé par une créativité contemporaine.

Au Mayfair Garden, Noman Nawaz fait voyager les convives entre New Delhi, Lahore et Paris. Du butter chicken délicatement parfumé au surprenant puff pastry biryani, il élève la gastronomie indo-pakistanaise au rang d’expérience fine dining. Passionné par l’art de l’accord mets-vins, il propose également des mariages audacieux entre les grands crus français et les saveurs épicées de sa cuisine.

Visionnaire et perfectionniste, le chef Nawaz transforme chaque repas en une véritable invitation au voyage, où le raffinement parisien se conjugue aux couleurs et aux parfums de l’Orient.

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Noman Nawaz